Kitsune Izakaya

Vorspeisen

Tori Teriyaki
Spieß vom eingelegtem Hähnchen mit Teriyakisauce geschmort, dazu Chicoréesalat und Grapefruit
6,50 €
Miso Shiru
Traditionelle japanische Misosuppe mit zweierlei Miso, Wakame Algen und Tofu der Familie Kang (Hamburg)
3,90 €
Goma Dofu
Hausgemachter Sesamtofu mit karamelisierten Steckrüben und Wasabi
6,50 €
Gyoza
gefüllte Teigtaschen auf zwei Arten
-Spinat, Tofu und geschmorten Schalotten
-Kalbfleisch, Shichimi und Shiitakepilzen
6,50 €
Inarizushi
Mit Sushireis gefüllte Tofutaschen dazu ein lauwarmer
Salat von Pastinaken und Ponzumarinade
6,00 €
Shake Nanbanazuke To Wakame, Hijiki
Süß-sauer eingelegter Lachs mit einem erfrischenden Salat von Wakame- und Hijiki-Algen
6,50 €

Traditionelle japanische Gerichte

Fiyorudo Masu
Sashimi und Tatar von der Fjordforelle serviert mit einer Tamari-Yuzuvinaigrette, Shisokresse und Wasabi
14,50 €
Tempura Kushi Katsu, Toumorokoshi
Spieß vom Entrecote mit Shiitake und Bratpaprika kross ausgebacken, dazu Maisbällchen in Tempurateig und einem Mango-Chillidip
12,90 €
Kamo Udon
Japanischer Suppeneintopf mit dicken Weizennudeln und in Oolongtee gebeizter Ente, serviert in einem aromatischen Dashi mit Lauch, Tofu und Shiitakepilzen
13,40 €

Kitsune Interpretationen

Managatsuo
Butterfisch in der Sesamkruste mit eine Sauce
vom Hokkaidokürbis, Blumen vom schwarzem Rettich
und Kürbischutney
16,50 €
Gyu niku hoppeta
geschmorte Rinderwange mit Bergpfeffer und Ingwer,
serviert mit einem Ragout von Sojabohnen
und gegrilltem Bambus
17,00 €

Dezâto

Ketsueki Orenji
Das beste von der Blutorange
Parfait, Salat und Gelee
7,50 €
Jivara Lactée / Nougat / Mandarine
Vollmilchschokoladenmousee auf einem Nougat-Knusperboden mit Mandarinensorbet
7,50 €

Stand:10-02-2012 | Tägliche Änderungen der Karte sind vorbehalten.