Kitsune Izakaya

Vorspeisen

Chirashi Sushi
traditioneller Sushi-Reissalat mit hausgebeiztem Lachs
und Yuzu Creme fraiche
6,50 €
Miso Shiru
traditionelle japanische Misosuppe mit zweierlei Miso, Wakame Algen und Tofu der Familie Kang (Hamburg)
3,90 €
Tofu
hausgemachter Erbsentofu mit einer Creme aus Ziegenmilch und Joghurt
6,50 €
Buta
saftig geschmorter Schweinebauch mit gegrilltem Rettich
in einer würzigen Dashimarinade
6,50 €
Tori Karaage
gebackenes, mariniertes Hähnchen mit einem Salat von Melone, Gurke und Shisodressing
7,00 €
Shake Nanbanazuke To Wakame, Hijiki
süß-sauer eingelegter Lachs mit einem erfrischenden Salat von Wakame- und Hijiki-Algen
6,50 €

Traditionelle japanische Gerichte

Fiyorudo Masu
Sashimi von der Fjordforelle serviert mit einer Tamari-Yuzuvinaigrette, Shisokresse und Wasabi
14,50 €
Ebi Tempura
Tempura von der Riesengarnele mit Shiitake, Mais und Lotuswurzel
dazu servieren wir Ihnen einen warmen Tempuradashi
12,90 €
Buta Udon
traditionell japanischer Suppeneintopf mit dicken Weizennudeln,
gegrilltem Bambus und Scheiben vom Schweinebauch, serviert in einem aromatischen Dashi mit Lauch, Tofu und Shiitakepilzen
13,40 €

Kitsune Interpretationen

Tai
gebratene Dorade mit einem lauwarmen Salat von
Frühlingsgemüsen und einem erfrischendem Su-Misodip

18,00 €
Koushi no Niku
Steak von der Kalbshüfte auf Lavastein gegrillt mit zweierlei Auberginen, Süßkartoffel und Kräutersaitlingen
18,50 €

Dezâto

Razuberi Litschi
Litschisorbet mit einem Himbeermousse und
Mochireis-Schokoladentalern
7,50 €
Jivara Lactée / Nougat / Mandarine
Vollmilchschokoladenmousee auf einem Nougat-Knusperboden mit Mandarinensorbet
7,50 €

Stand:26-05-2012 | Tägliche Änderungen der Karte sind vorbehalten.